Zubereitung 30 Minuten
15 Stück
Zutaten
300 g Mehl
3 Eier
300 ml Milch
300 ml Sprudelwasser
30 g Butter
1 Prise Salz
Öl zum Ausbacken
Zubereitung
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Eier verquirlen und mit den restlichen Zutaten zu einem dünnflüssigen Teig vermengen, dabei das Sprudelwasser erst ganz am Schluss vorsichtig einrühren.
In einer heißen Pfanne mit einpaar Tropfen Öl die Palatschinken von beiden Seiten backen.
Mit Marmelade, Nuss-Nougat-Creme, Früchten und/oder Nüssen genießen. Wer mag, kann sie auch herzhaft belegen.
Ich gebe keinen Zucker in den Teig, da die Beläge meistens süß genug sind.
Gutes Gelingen!
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