Bärlauch-Salz

350 g

250 g grobes oder feines Salz

100 g frischer Bärlauch

5 g bunter Pfeffer

Salz, Bärlauch und Pfefferkörner in einem Mixer zerkleinern.

Durch den frischen Bärlauch wird die Mischung ein wenig feucht.

Das Bärlauch-Salz in einem Glas über Nacht stehen lassen, damit es gut durchzieht.

Auf einem Backblech ausbreiten und in der Sonne oder im Backofen bei 50° einpaar Stunden trocknen lassen.

Passt hervorragend als Würze in alle Gerichte, vor allem aber in Salatsoßen, auf Tomaten oder einfach auf einem Butterbrot.

Gutes Gelingen!