Polenta-Würfel

1 Tablett

120 g Möhren

120 g Zucchini

500 ml Brühe

100 g Polenta

50 g Parmesan

grüne und schwarze Oliven

Basilikumblätter

Möhren und Zucchini sehr klein hacken und in der Brühe 5 Minuten weich kochen. 

Die Polenta unter ständigem  Rühren hineinrieseln lassen und weitere 5 Minuten kochen. Evtl. noch nachwürzen.

Noch heiß in eine gefettete Backform geben ca. 10 Minuten abkühlen lassen.

Parmesan darauf streuen und beei 200° O/U 15 Minuten backen.

In mundgerechte Würfel schneiden und auf einem Zahnstocher oder Spieß nach Lust und Laune bunt dekorieren.

Gutes Gelingen!