Gebratene Polenta mit Feta

4 Portionen

250 g Polenta

1 l Wasser

1 TL Salz

Öl zum Braten

1 Fetakäse

schwarze Oliven

Tomaten

Basilikum

Polenta unter ständigem Rühren in das heiße Salzwasser einrieseln lassen und zu einem recht festen Brei kochen.

Das Verhältnis Maisgrieß zu Wasser kann variieren, hier unbedingt auf die Vorgaben des jeweiligen Herstellers achten.

Noch heiß in eine gebutterte Form geben und 30 Minuten abkühlen und fest werden lassen. 

Aus der Form stürzen und in Rechtecke schneiden. Diese in heißem Öl anbraten und mit Feta, Oliven und Tomaten anrichten.

Gutes Gelingen!