Spargel-Eier-Salat

8 Portionen

15 Stangen Spargel

5 Eier

8 Radieschen

100 g Mayonnaise

Schnittlauch

1 TL Salz

Pfeffer 

Den Spargel schälen, bissfest kochen und sehr gut abtropfen lassen.

Die Eier kochen und schälen.

Den Spargel in 2 cm lange Stücke, die Eier und Radieschen in Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen. Je nach Geschmack nachwürzen.

Am Besten über Nacht gut durchziehen lassen.

Gutes Gelingen!