Zubereitung 15 Minuten
zzgl. 3-4 Tage Ruhezeit
7 Liter
Zutaten
15 Holunderdolden
6 Liter Wasser
750 g Zucker
2 Zitronen
100 ml Apfelessig
Zubereitung
Alle Zutaten in einem entsprechend großen Topf oder Glas gut vermischen und ca. 3-4 Tage zugedeckt (am Besten in der Sonne) stehen lassen. Zwischendurch immer wieder durchrühren und probieren. Wenn der Saft anfängt leicht zu prickeln, ist er fertig.
Durch ein dichtes Sieb oder ein Küchentuch abseihen.
In Flaschen umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb weniger Tage aufbrauchen.
Gutes Gelingen!
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