Zubereitung 30 Minuten
4 Portionen
Zutaten
2 Zucchini
100 g Mehl
100 g Paniermehl
2 Eier
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
Pfeffer
Öl zum Ausbacken
Zubereitung
Von den Zucchini längs ca. 5 dünne Streifen abschälen (so haftet die Panade besser).
Die Gewürze vermischen und die Eier verquirlen.
Zucchini in 1 cm dünne Scheiben schneiden, in Mehl, Ei und Paniermehl wälzen und in heißem Öl von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
Mit Kartoffel-Zwiebel-Püree und Dia's Rotkrautsalat servieren.
Gutes Gelingen!
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