Dia's Zupfkuchen

28er Backform 

Teig

300 g Mehl 

50 g Blockschokolade

und/oder 2 EL Backkakao (dann wird der Teig dunkler)

1 P. Backpulver

100 g Zucker

1 P. Vanillezucker

1 Ei

125 g Butter

Füllung 

500 g Magerquark

100 g Zucker

1 P. Bourbon-Vanillezucker

2 Eier

125 g Butter

1 P. Puddingpulver

Außerdem 

1 EL Grieß

Puderzucker 

Für den Teig die Schokolade schmelzen und mit den weiteren Zutaten mit dem Knethaken zu einem noch etwas krümeligen Teig vermengen.

2/3 des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Backform drücken, dabei einen Rand hochziehen. 1 EL Grieß darauf verteilen.

Für die Füllung alle Zutaten gut verrühren und auf den Teig gießen.

Das restliche 1/3 des Teiges zupfen und auf dem Kuchen verteilen. Man kann den Teig auch weiter kneten, ausrollen und anlassbezogene Formen ausstechen.

Den Kuchen im nicht vorgeheizten Backofen bei 150° Umluft ca. 45 Minuten backen.

Mit Puderzucker bestäuben und nach dem Auskühlen servieren.

Gutes Gelingen!